La cocina de la cantina ya dispone de fogones

La cantina escolar de Kanso sigue sirviendo unas trescientas comidas diarias todos los días lectivos (fotos), y tenemos una muy buena noticia: por fin se han instalado los fogones en el edificio cocina.

El edificio estaba construido desde hacía más de un año, pero no encontrábamos ningún especialista que pudiera instalar los ladrillos refractarios y las chimeneas. Al final lo encontramos en Burkina Faso, país vecino de Mali.

Gracias al edificio cocina, reduciremos sensiblemente el consumo de leña y el tiempo necesario para la cocción de la comida diaria. Además, evitaremos los inconvenientes que tenían las madres por cocinar al aire libre.

El Dr. Diallo no encontró ningún caso de enfermedad o malnutrición grave en la revisión médica que realizó en enero a los alumnos de la escuela.